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简单广式枣泥馅月饼

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:6.99K
简单广式枣泥馅月饼的做法步骤图

忘记拍图了，只拍了成品图，哥哥爱吃枣泥馅，所以给他做了枣泥的。
我给大家分享一个月饼皮的做法吧，全凭自己的手感哈。

用料  

月饼转化糖浆 200克
枧水 5克
玉米油 50克
低筋面粉 400克

简单广式枣泥馅月饼的做法  

  1. 先把糖浆，枧水，玉米油放入一个盆里搅拌均匀，让糖浆，枧水，玉米油完全融合

  2. 放入低筋面粉，别管多少克面粉，分多次放，到最后和一个比馅稍微硬一些的面团就好了，面团软了烤的时候会塌下去，太硬可能会裂开。

  3. 和好后放在保鲜膜上，放入冰箱保鲜层让面团松弛2~3个小时，用的时候往案板上撒些干粉这样不沾，手上带一次性手套这样也不沾手。

小贴士

下次做的时候一定给大家拍图
做枣泥也很简单，把大红枣洗净去核，剪成小块，放入不粘锅里水没过红枣多一点，煮到没水了关火（别糊了，全程拿个小铲子不停的压它，让它快点烂）拿个干净的盆，一个软的漏勺，可以漏面糊的那种漏勺，用硅胶铲铲一些煮好的枣放入漏勺里不停的搅和它，细腻的枣泥就漏出来了，最后放锅里炒一炒就好了。

Tags：枣泥 月饼 广式
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