奶香椰蓉卷

用料  

奶香椰蓉卷的做法  

1. 將牛奶高筋麵粉雞蛋混合，我用的是格格，2分鐘1檔就混合好了，然後把缸和麵團一起放入冰箱冷藏，2小時左右

2. 冷藏後取出來，手上抹點油玉米油拉扯一些麵糰，麵糰已經有了厚膜，冷藏是為了出膜和控制面溫，面溫會嚴重影響口感，冷藏後加入黃油鹽酵母用格格繼續揉麵，2分鐘3檔，1分鐘3檔，自己看情況，面溫不高出膜就好了

3. 這是已經一發好的狀態，一發30度1-1.5小時，麵糰2倍大

4. 同樣手上抹油這個時候可以拉出薄膜咯

5. 排氣20分鐘自然發酵擀成長方形，把做好的椰蓉撒上，

6. 如圖

7. 如圖

8. 扭一扭就好了，然後35度繼續二發45分鐘左右

9. 刷雞蛋液，這個時候二發好了，非常飽滿

10. 雞蛋液，這是做漢堡的家裡沒芝麻

11. 出爐了

12. 出爐啦

13. 還不錯哦

14. 前面忘記了椰蓉照片

15. 第二天還是軟軟的喔