酸奶椰蓉卷

用料  

酸奶椰蓉卷的做法  

1. 先做椰蓉餡兒。全蛋液四十克。一個雞蛋液，留點塗麵包。奶粉一勺。糖二十克，黃油二十克，椰蓉七十克。如果料幹可以加點牛奶。先放置一邊。

2. 麵糰發好後，先排氣。然後均分成六份。滾圓。滾圓放置十五分鐘。

3. 真心如吐司擀卷一般，先擀開牛舌狀。

4. 兩邊折起，再擀開一次。

5. 抹上之前製作好的椰蓉餡。

6. 從上往下卷收口處捏緊。放入烤盤中。

7. 放置溫暖溼潤處，二次發酵至兩倍大。表面刷上蛋黃水，用力剪剪出五道口子。預熱，烤箱150度。25分鐘至表面發黃。

8. 麵包微熱時裝入密封袋，回軟儲存。