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普羅旺斯燉菜，料理鼠王版，無需烤箱

欄目: 素食 / 釋出於: / 人氣:1.59W
普羅旺斯燉菜，料理鼠王版，無需烤箱的做法步驟圖

最近買了一箱山東產的普羅旺斯西紅柿，就想起了料理鼠王裡的普羅旺斯燉菜。。。
因為家裡沒有大烤箱，就想著燉菜嘛，烤起來不也要蓋上烤嗎，可以不用烤箱試試直接燉，結果成品還可以。
另外，這個西紅柿確實很好吃，比超市的好

用料  

西紅柿 3個
茄子 1個
西葫蘆 1個
洋蔥 半個
鹽 適量
胡椒粉 適量

普羅旺斯燉菜，料理鼠王版，無需烤箱的做法  

  1. 西紅柿先用刀在頂部劃出十字，用熱水淹過，泡1分鐘，好去皮

    普羅旺斯燉菜，料理鼠王版，無需烤箱的做法步驟圖 第2張

  2. 洋蔥切丁，茄子，西葫蘆，西紅柿切片。用的時候只用直徑差不多的，多的部分切丁，用來炒醬汁

    普羅旺斯燉菜，料理鼠王版，無需烤箱的做法步驟圖 第3張

  3. 鍋內放油，炒香洋蔥丁，加入其他的蔬菜丁，加鹽和胡椒粉，炒出汁，加少量水

    普羅旺斯燉菜，料理鼠王版，無需烤箱的做法步驟圖 第4張

  4. 把蔬菜碼在醬汁上面蓋蓋燜10分鐘就好了

    普羅旺斯燉菜，料理鼠王版，無需烤箱的做法步驟圖 第5張

  5. 成品要好看一些了

    普羅旺斯燉菜，料理鼠王版，無需烤箱的做法步驟圖 第6張

  6. 要一次吃到所有種類的蔬菜，醬汁可以拌飯，超好吃

    普羅旺斯燉菜，料理鼠王版，無需烤箱的做法步驟圖 第7張

小貼士

1. 如果西紅柿太酸，可以適量加一點糖，這和番茄炒蛋是一樣的
2. 原版加了黃節瓜，會更好看一些，但是超市沒有，就沒放。想加入黃色的蔬菜，可以考慮放黃彩椒，黃彩椒丁炒出來的醬汁味道更豐富，青椒也可以
3. 傳統的普羅旺斯燉菜是切塊燉的，切片擺盤是米其林大廚專門為電影設計的，所以切塊燉也是可以的

Tags：普羅旺斯 燉菜 料理 料理鼠王版 王版 無需烤箱 普羅旺斯燉菜 烤箱
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