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清冰箱料理-普羅旺斯燉菜Ratatouille

欄目: 冰箱食譜 / 釋出於: / 人氣:1.96W
清冰箱料理-普羅旺斯燉菜Ratatouille的做法步驟圖

普羅旺斯豔陽高照，在這樣的城市中所產生的蔬果形形色色，當地主婦運用這些蔬果，讓普羅旺斯燉菜成為一道每個家庭的家常料理。
另外這道燉菜也沒硬性規定一定要使用什麼菜，
所以我也把它當成清冰箱料理，做好後拿來配魚配肉都很棒!

用料  

番茄 3顆
茄子 1條
洋蔥 1顆
胡蘿蔔 2根
甜椒 紅黃各一
西洋芹菜 一點點
香草葉(新鮮乾燥都可) 適量

清冰箱料理-普羅旺斯燉菜Ratatouille的做法  

  1. 所有蔬果切片or切塊。

    清冰箱料理-普羅旺斯燉菜Ratatouille的做法步驟圖 第2張

  2. 乾煎茄子，煎到稍微變色後取出。

    清冰箱料理-普羅旺斯燉菜Ratatouille的做法步驟圖 第3張

  3. 鍋子加點油，炒到1.洋蔥變透明後， 加入2.胡蘿蔔炒一下， 再加入3.甜椒炒一下， 再加入4.茄子跟5.番茄， 整鍋稍微攪拌一下， 最後加入香草葉(百里香丶洋香菜丶月桂葉..等)， 也可加入鹽丶胡椒調味， 蓋鍋小火燉煮20分鐘完成。

    清冰箱料理-普羅旺斯燉菜Ratatouille的做法步驟圖 第4張

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Tags：料理 燉菜 冰箱 普羅旺斯
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