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奶香綠豆糕 抹茶糕（免過篩版）

欄目: 奶香食譜 / 釋出於: / 人氣:9.51K
奶香綠豆糕 抹茶糕（免過篩版）的做法步驟圖

綠豆好東西哦，清熱解火去暑，對肝腎都好，並且還可以減脂哦，自己動手做的綠豆糕無新增劑，甜度都可以自己掌握，清甜不膩，健康茶點，孕婦、小朋友、老人家...適合所有人群啊。

關於用料，一定要先看這一點哦，妹子們甜度和膩度都可以自己掌握，方子是沒有問題的喔。

* 甜度: 每一百克幹綠豆，放15-25克糖
* 膩度: 每一百克幹綠豆，放25-30克黃油，
* 奶香度: 每一百克幹綠豆，放15-20克奶粉，

做好綠豆泥之後的半成品，一般可以出大約1.8倍-2.5倍的成品，比如這次400g綠豆，成品做了75克的模子6個，50g的模子10個，一共16個還不算我邊炒邊吃偷嘴的

用料  

去皮綠豆 400克
白糖（或者低升糖、或糖粉、或木糖醇） 90克
奶粉 60克
黃油 100克
抹茶粉 8克

奶香綠豆糕 抹茶糕（免過篩版）的做法  

  1. 去皮綠豆400克，是不帶皮綠豆哦。提前泡至少8個小時，手捏綠豆可以碾碎就可以了。

    奶香綠豆糕 抹茶糕（免過篩版）的做法步驟圖 第2張

  2. 泡好的綠豆，過水，篩乾淨

    奶香綠豆糕 抹茶糕（免過篩版）的做法步驟圖 第3張

  3. 上鍋蒸，水開後30-40分鐘，拿起一點點綠豆用手指捻一下（注意燙手），輕鬆捻成面就可以了。

    奶香綠豆糕 抹茶糕（免過篩版）的做法步驟圖 第4張

  4. 綠豆放入容器，放入糖，黃油，奶粉，用料理機打成泥狀，（如果不用料理機、而用搗杵搗成泥，就得過篩）

    奶香綠豆糕 抹茶糕（免過篩版）的做法步驟圖 第5張

  5. 放入不粘鍋炒，小火，炒的過程中要小心，這種香氣四溢的深深的奶香不是你用盡洪荒之力就可以抗拒得了滴

    奶香綠豆糕 抹茶糕（免過篩版）的做法步驟圖 第6張

  6. 炒成綠豆泥成團一團狀就是炒好了，不能炒太乾哦，幹了水分少冷藏後不好吃。

    奶香綠豆糕 抹茶糕（免過篩版）的做法步驟圖 第7張

  7. 拿出綠豆泥一半放入抹茶粉，抹茶粉量可以自己掌握，喜歡抹茶味道濃的就適量多一點點，我放了8克，拌勻，揪成等份，要用保鮮膜蓋上哦，因為綠豆泥乾的很快。

    奶香綠豆糕 抹茶糕（免過篩版）的做法步驟圖 第8張

  8. 壓模成型，壓模前一定要在模具裡摸一點點油，容易脫膜，做好後可以放保鮮盒裡放冰箱裡冷藏3-5天

    奶香綠豆糕 抹茶糕（免過篩版）的做法步驟圖 第9張

  9. 泡杯茶，茶香，茶點香。

    奶香綠豆糕 抹茶糕（免過篩版）的做法步驟圖 第10張
Tags：綠豆糕 過篩 奶香
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