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簡易免篩綠豆糕

欄目: 菜譜 / 釋出於: / 人氣:1.14W
簡易免篩綠豆糕的做法步驟圖，怎麼做好吃

冰冰的綠豆糕特別適合春天

用料  

脫皮綠豆 400克
黃油 130克
白砂糖 120克
麥芽糖 80克
50g月餅模具 1個

簡易免篩綠豆糕的做法  

  1. 綠豆泡水24小時

    簡易免篩綠豆糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張

  2. 蒸鍋中墊紗布，放入綠豆，蒸大概45到50分鐘，到綠豆捏上去呈粉狀

    簡易免篩綠豆糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張

  3. 想偷懶，就需要用機器😊，我用攪拌機把蒸好的綠豆打成厚糊狀，如果太乾可加入少許水（千萬別多加，炒起來太累），這樣不用過篩，過篩過的就知道有多麻煩

  4. 用不粘鍋，融化黃油，放入綠豆，小火慢慢炒，溫熱後加入糖及麥芽糖，不停翻動，防止底部結塊

    簡易免篩綠豆糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張

  5. 越炒越順滑，到如圖的狀態就好了

    簡易免篩綠豆糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張

  6. 放涼到溫熱的狀態，記得放涼的時候包上保鮮膜，否則容易幹
    分成25g到30g一份，用模具按壓，放入冰箱冷藏，大功告成！
    就是那麼簡單😋

    簡易免篩綠豆糕的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張

小貼士

個人覺得麥芽糖是必不可少的，試過沒有麥芽糖版，放入冰箱後容易裂紋，加入麥芽糖版不論稍微幹些溼些不容易有裂紋。

Tags：簡易免篩綠豆糕 綠豆糕 免篩 好吃 簡易
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