今天逛超市,疫情之下当然要对自己好一点啦!
第一次做牛排~竟然如此好吃!
用料
牛排 | 1块(180g) |
黑胡椒粉 | 少许 |
盐 | 少许 |
蒜 | 4瓣 |
橄榄油/植物油 | 适量 |
黄油 | 适量 |
迷迭香 | 少许 |
菲力牛排~超简单做法的做法
挑选牛排。我挑了牛里脊,菲力牛排,价格适中22欧/kg
180g的菲力牛排。我觉得这个分量刚刚好(女生一顿刚刚好,男生估计得400g)
迷迭香。学校里有一片很大的迷迭香,摘了一些。可以增加牛排的香味。加一点百里香也可以
腌制1-3分钟。用盐和黑胡椒抹在牛排正反两面,最好用粗一点的海盐,我没有,就用的普通食用盐。时间不要太长,避免牛肉水分流失。
橄榄油烧热之后再放入牛排,锁住牛排里面的水分。
加入迷迭香和大蒜。煎1-2分钟。
翻面再煎1-2分钟。(有黄油的在牛排煎得差不多的时候可以放一点黄油在牛排上面,让牛排的温度把黄油融化会更香,香料煎的差不多可以先捞出来,我忘记捞了,煎糊了)
牛排煎好啦。
感觉像3 5分熟的样子(第一次自己做牛排,也没什么经验,看起来有点生,但牛排熟的程度个人觉得很好吃)
因为没有刀叉就先用刀切开,然后用筷子吃啦!真的特别好吃!
小贴士
喜欢熟一点的可以多煎一会,但时间也取决于牛排的厚度,所以要自己把握好,煎的过程中可以按压一下牛排,感受一下熟的程度。