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高级版红烧肘子

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:1.92W
高级版红烧肘子的做法图解 做法步骤

婆子妈从菜市场买来一只肘子……这道菜就这么神奇

用料  

猪肘子 1只
砂糖 20g左右
大料 葱姜蒜干海椒八角花椒香叶桂皮小茴香陈皮
调料 料酒生抽老抽
水 适量

高级版红烧肘子的做法  

  1. 1.将肘子焯水，加姜片料酒焯水。                                                   2.水砂糖加水开火直接熬至焦黄的状态，越到后面火越小搅拌的越快，到了状态立即倒入开水，加大料，料酒生抽老抽，加水没过肘子

    高级版红烧肘子的做法图解 做法步骤 第2张

  2. 入高压锅大火开了中小火焖两个小时左右

    高级版红烧肘子的做法图解 做法步骤 第3张

  3. 倒入锅大火收汁，最后剩少量汤汁的时候勾芡淋汁即可

    高级版红烧肘子的做法图解 做法步骤 第4张

小贴士

收汁到一半的时候可以尝一下汤汁，淡了可以加点盐

Tags：红烧 肘子 高级版红烧肘子
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