减油版的鱼香茄子

茄子 羊肉  葱姜蒜 调汁儿
这几样儿凑一块
一盘超级下饭的家常菜就齐活了

用料  

减油版的鱼香茄子的做法  

1. 圆茄子一个。

2. 圆茄子去皮切滚刀块儿

3. 倒入一勺白醋

4. 倒入一勺淀粉

5. 拌匀了入开水锅蒸10分钟，筷子扎透顺利就可以了。

6. 葱姜蒜切沫儿、与剁椒一起备用。
   老抽，生抽，盐，糖，醋，淀粉，混合，与清水一起调汁儿备用。

7. 锅里放油，凉油放入羊肉馅。

8. 羊肉馅快变色时放入葱姜蒜剁椒。

9. 煸炒出香味即可

10. 倒入调汁儿煮出香味儿

11. 倒入蒸熟的茄子

12. 炒制片刻，收汁儿出国

13. 一盘美味下饭的鱼香茄子即刻开吃

14. 配上一碗白米饭，绝对下饭。

小贴士

有人喜欢辣多一些，可以放俾县辣酱，我是只想吃一点点辣，剁椒的感觉很合适。
茄子蒸时间长了也可以，软趴趴的口感也不错。
喜欢吃油多的可以先把茄子炸熟，自从运动后我不太喜欢高油高热量的饮食，推崇减热量的饭菜了。