元旦回农村姥姥家啦,用舅媽种的地瓜給孩子们做个拔丝,香甜酥脆,孩子们瞬间吃光了😂
用料
红薯 | 2个 |
白砂糖 | 150克 |
淀粉 | 1勺 |
面粉 | 1勺 |
芝麻 | 少许克 |
孩子抢着吃的拔丝地瓜😋香甜酥脆可口的做法
红薯洗净
去皮切滚刀块
大碗中加入1勺淀粉
1勺面粉
适量清水搅拌成均匀的稀面糊
放入切好的地瓜均匀裹上面糊
起锅烧油
油温6成热下地瓜
中火炸
炸至金黄
盛出备用
锅留底油,一点点
下白砂糖
小火慢慢熬成琥珀色糖稀
下炸好的地瓜
均匀裹上糖稀,撒上芝麻即可出锅
完成
小贴士
中火炸红薯
小火熬糖稀,一边熬一边搅拌糖稀