用酸奶做出來的麵包更宣軟好吃些，麵包當早餐吃，能節省早上的時間，麵包配上牛奶雞蛋，簡單快速又營養。
用料
| 高筋麵粉 | 200克 |
| 細砂糖 | 30克 |
| 酸奶 | 110克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 玉米油 | 25克 |
| 鹽 | 2克 |
| 酵母 | 4克 |
| 葡萄乾 | 適量 |
| 椰蓉 | 適量 |
| 蛋液 | 50克（留10克刷麵包） |
酸奶椰蓉麵包卷的做法
把稱好的酸奶，糖，雞蛋，玉米油，鹽倒入麵包桶
再倒入稱好的高筋麵粉，奶粉，酵母
放入麵包機，啟動和麵功能
正在和麵的，麵包機和麵比人功揉手套膜省事的多，等到時間到了，手能輕輕拉出手套膜就可以了，發酵1小時左右
發酵好的麵糰
揉麵排氣，分成8個大小相等的劑子
揉成水滴形狀
用擀麵杖擀開，撒上葡萄乾，從大頭捲起
放入烤箱溫度調40度二次發酵20分鐘，下面放一碗溫水
發酵好了拿出來刷上蛋液，撒上椰蓉和黑芝麻
放入預熱好的烤箱，上下火170度烤25分鐘
注意觀察麵包上色，每個烤箱脾氣不相同，溫度可自行調節。
觀察麵包上色可以了蓋上錫紙，除了蓋錫紙開烤箱門，其他時間不能開啟烤箱門
時間到了取出來放涼，待麵包涼至還有一點餘溫時裝入保鮮袋，第二天拿出來還是軟的，仍然好吃
很蓬鬆柔軟
掰開看看，柔軟拉絲，一層一層的，咬上一口，麵包裡夾雜著葡萄乾的酸香，外層有椰蓉的奶香，芝麻的香味，很滿足
成品圖
成品圖
小貼士
1.和麵時，材料放入的順序，先放溼性材料，再放乾性材料。 2.和麵要揉出手套膜，做出來的麵包才好吃。 3.烤麵包的過程中不能開烤箱門，中途可以蓋錫紙
烹飪屋
