牛肉加料酒,胡椒粉,鹽,味精調味一下(後來媽媽叫我了小撇步,如果不是肥牛,可以加適量小蘇打嫩肉)
然後,稍微洗淨牛肉後,加入油鍋,小小翻炒一下,不用熟透
老豆腐切厚片,入油鍋煎至兩面金黃(豆腐這次買錯了,買成了南豆腐,所以煎不好)
大白菜,菌菇,蘿蔔,香芹洗淨。大白菜講莖和葉分開,莖切成厚片,蘿蔔切片 香芹切少量粒狀
往塔吉鍋中加2滴橄欖油 小小炒一下蔥 然後關火
把食材按:白菜莖,蘿蔔片,白菜葉,菌菇,白菜葉,豆腐,牛肉的順序碼好
然後在一個大碗中加入鹽,糖,醬油,加適量清水調和加入鍋中
蓋上鍋蓋,大火5分鐘,中火5分鐘,小火10分鐘
最後3分鐘時開啟鍋蓋,加入香芹粒,加一勺麻油,關火