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自制豆腐和豆腐腦

欄目: 菜譜 / 釋出於: / 人氣:2.33W
自制豆腐和豆腐腦的做法步驟圖，怎麼做好吃

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用料  

黃豆 150克
水 1200克
內酯 3克
玉米澱粉 10-15克（可加可不加）
鹽滷豆腐:
幹黃豆 125克
水 872克
鹽滷 2.5克
溫水 25克

自制豆腐和豆腐腦的做法  

  1. 先把幹黃豆泡一晚備用.
    泡好的黃豆放入豆漿機打出漿，用紗布過濾出豆渣，把豆漿到入鍋中燒開，豆漿燒開後冷至大約80度再加入玉米澱粉 或土豆澱粉攪拌均勻，再衝入內脂蓋上鍋蓋靜置20分鐘即可.

  2. 豆腐製作:就是把豆腐腦舀入鋪好紗布的模具中，上面壓重物，壓大概半天時間，就是豆腐了壓制時間越久豆腐就越老.

小貼士

做豆腐不用加澱粉

Tags：好吃 豆腐腦 豆腐 自制豆腐和豆腐腦
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