蘆筍瑤柱(乾貝)

家裡正好有乾貝，還有老公一時興起買的蘆筍。本著試一試的態度做出這道菜，沒想到味道還不錯O(∩_∩)O

用料  

蘆筍瑤柱(乾貝)的做法  

1. 乾貝用涼水沖洗兩遍，然後用溫水泡半個小時，不要太燙因為容易讓乾貝失去嚼勁兒，要是喜歡軟的口感可以蒸一下，但是注意乾貝的鮮味不要流失

2. 把蘆筍洗淨，老的地方削掉，切成斜的段，容易入味和烹炒

3. 熱鍋後往鍋裡倒適量的油，然後把蘆筍擱進鍋裡，蘆筍微變色後放入乾貝，倒入一勺量料酒為了遮腥提鮮，然後加入一點兒生抽上色還能提味，不用鹽。

4. 翻炒至均勻，出鍋。出盤後在上面撒上薄薄一層黑胡椒末，增強食慾還更上鏡✔

小貼士

一定要把老根切掉，要不蘆筍嚼不爛還影響口感。生抽少許，只是為了上點兒色和加點兒鹹味兒。