雞蛋灌個餅

用料  

雞蛋灌個餅的做法  

1. 取三分之一的中筋麵粉用90度開水燙一下，然後跟剩下的三分之二麵粉混合，用30多度溫溫的水和麵，和成稍微軟一點的麵糰！（中間加一點鹽，為了增加面的韌性，不要太多，後面雞蛋還要放鹽）餳20分鐘！

2. 這個時候可以熱一點植物油，準備一點麵粉，油熱直接倒在麵粉上，做成油酥！

3. 餳發好的麵糰分成差不多大小的小麵糰，用手壓扁

4. 像包包子那樣包油酥，然後口朝下放在案板上！這時候電餅鐺裡放油，預熱！

5. 擀成這麼薄厚就可以

6. 打一個雞蛋到小碗裡，放一丟丟鹽和蔥花，打散！

7. 餅放電餅鐺，等到鼓起來就可以灌雞蛋了

8. 在上面撕一個小口，把雞蛋灌入！

9. 翻面，等雞蛋熟了就可以出鍋了！

10. 非常好吃的雞蛋灌餅出鍋嘍😍