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巧克力熔岩蛋糕【心太软】

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.37W
巧克力熔岩蛋糕「心太软」的做法步骤图

一款我认为极其性感的小蛋糕...
黑巧克力底料，超浓郁口感，外酥，加之内部如火山喷发般的巧克力馅缓缓流出,故也被称为【心太软】-配方来自喜大厨，自己略加调整...

用料  

可可含量70%的黑巧克力 22g
黄油 22g
鸡蛋液 30g
白砂糖 15g
低粉 11g

巧克力熔岩蛋糕【心太软】的做法  

  1. 巧克力和黄油切块同时倒在容器1里，并隔热水搅拌至完全融化并充分混合

    巧克力熔岩蛋糕「心太软」的做法步骤图 第2张

  2. 取容器2，依次倒入白砂糖和鸡蛋液，将两者搅拌均匀

  3. 将搅拌均匀的白砂糖鸡蛋液混合物倒入容器1中，同时筛入低粉，再次搅拌至看不见面粉为止...

  4. 此时可以先预热烤箱至190度，同时用黄油涂抹模具四周方便脱模(我用的是65*65*50mm的心形慕斯圈，此配方刚好可以做一个哦）

    巧克力熔岩蛋糕「心太软」的做法步骤图 第3张

  5. 最后将混合物倒入模具至七分满，放入预热好的烤箱中层190度烤6-7分钟，取出倒扣脱模即可（根据我自己的烤箱，我用的是上层195度下层185度）

    巧克力熔岩蛋糕「心太软」的做法步骤图 第4张

  6. 其实只要保证表面厚度够了，拿出来不会破掉就可以的...烤太久则会使内部凝固，所以要随时观察，可以在最后快好的时候打开烤箱触摸表面，感受硬度哦~

    巧克力熔岩蛋糕「心太软」的做法步骤图 第5张

小贴士

此款性感傲娇小蛋糕需要趁热吃哦，冷了就木有爆浆效果了
不定时上【下厨房】故有什么问题可以加我微信哦2457957579

Tags：熔岩 太软 蛋糕 巧克力
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