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巧克力心太软（熔岩蛋糕）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.95W
巧克力心太软（熔岩蛋糕）的做法步骤图

心太软蛋糕是一款较简单又美味的甜点
常常会出现在餐厅的menu里面

喜欢巧克力的吃货，不能不做这款知名甜点❤

⭐⭐⭐
1）烤箱180-185°C 似乎自己的烤箱调动

2）黑巧克力用54%-68%都可以

3）冰5-7分钟就可以，取出不晃动就好

4）鸡蛋不需要打发

烤模我用六连个马芬烤模
大约宽度5cm 高度3cm

用料  

黑巧克力 100G
牛油 90G
全蛋 2只
蛋黄 2只
低粉 27G
可可粉 27G

巧克力心太软（熔岩蛋糕）的做法  

  1. 准备热水加张纸巾在底，可避免融化巧克力时温度太高

    预热烤箱185°C

    巧克力心太软（熔岩蛋糕）的做法步骤图 第2张

  2. 巧克力＋牛油座溶 ，待用

    巧克力心太软（熔岩蛋糕）的做法步骤图 第3张

  3. 2只全蛋与蛋黄混合，筛入糖粉，搅拌均匀

    巧克力心太软（熔岩蛋糕）的做法步骤图 第4张

  4. 融化的巧克力与蛋黄浆混合

    巧克力心太软（熔岩蛋糕）的做法步骤图 第5张

  5. 倒入过筛好的可可粉和低粉，轻手拌匀至无颗粒

    巧克力心太软（熔岩蛋糕）的做法步骤图 第6张

  6. 模里刷油或者地步放一张牛油纸，方便脱模

    朱古力浆倒入模里8分满

    巧克力心太软（熔岩蛋糕）的做法步骤图 第7张

  7. 放冷藏5-7分钟，取出不晃动便可以入焗炉

    如果烤箱温度偏高的，180C 烤10分钟就可以取出观察

    千万不要等中间像喷泉时才取出，那样内部就熟了

    巧克力心太软（熔岩蛋糕）的做法步骤图 第8张

  8. 趁热享用🍴

    巧克力心太软（熔岩蛋糕）的做法步骤图 第9张
Tags：熔岩 蛋糕 巧克力 太软
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