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熔岩巧克力蛋糕(心太软)

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:9.03K
熔岩巧克力蛋糕(心太软)的做法步骤图

#一起玩烘焙# #借美食说喜欢你#
 会做这款熔岩巧克力蛋糕,分分钟可以征服你的爱人哦~做这款蛋糕一定要掌握好时间和温度,不能烤太久,否则没有熔岩效果了哦~我用的是牛奶巧克力,因为我不喜欢吃苦,蛋糕里带来淡淡的奶香还是不错的,也可以换成黑巧克力哦!
 这个配方份量可以做7个蛋糕,我用的是油膜杯哈~

用料  

牛奶巧克力 140g
黄油 110g
低筋面粉 60g
鸡蛋 4只
细砂糖 60g
朗姆 2勺

熔岩巧克力蛋糕(心太软)的做法  

  1. 准备好所有材料

    熔岩巧克力蛋糕(心太软)的做法步骤图 第2张
  2. 黄油和巧克力隔热水融化

    熔岩巧克力蛋糕(心太软)的做法步骤图 第3张
  3. 鸡蛋加入细砂糖打发至稍微有浓稠状即可

    熔岩巧克力蛋糕(心太软)的做法步骤图 第4张
  4. 融化好的黄油巧克力溶液朗姆酒搅拌,放置不烫手备用,大概30度。

    熔岩巧克力蛋糕(心太软)的做法步骤图 第5张
  5. 筛入低筋面粉搅拌均匀

    熔岩巧克力蛋糕(心太软)的做法步骤图 第6张
  6. 将巧克力溶液加入鸡蛋液里并搅拌均匀

    熔岩巧克力蛋糕(心太软)的做法步骤图 第7张
  7. 搅拌好的蛋糕糊放入冰箱冷藏20分钟左右,让气泡消失

    熔岩巧克力蛋糕(心太软)的做法步骤图 第8张
  8. 烤箱提前预热220度,上下火,蛋糕糊从冰箱拿出,倒入裱花袋

    熔岩巧克力蛋糕(心太软)的做法步骤图 第9张
  9. 挤入油膜杯,7分满就可以了,不要装太满

    熔岩巧克力蛋糕(心太软)的做法步骤图 第10张
  10. 放入烤箱烤7分钟即可,烤蛋糕表面结皮,微微鼓起就可以了,不要烤太久,不然没有熔岩效果了喔!

    熔岩巧克力蛋糕(心太软)的做法步骤图 第11张
  11. 出炉后脱模,完成啦~

    熔岩巧克力蛋糕(心太软)的做法步骤图 第12张
  12. 再来一张成品图!关于这款蛋糕的疑问可以留言哦,或者添加微信公众号:一起玩烘焙,分享意见哈~

    熔岩巧克力蛋糕(心太软)的做法步骤图 第13张

小贴士

1.原方用的是黑巧克力,但小编不喜欢苦,所以用的是牛奶巧克力,蛋糕有香浓的牛奶味还是不错哈~大家根据自己的口味来选巧克力哦!
2.做这款蛋糕一定要高温快烤,大概7分钟左右,一定要计时!熔岩效果就是这样来!
3.我用的油膜杯,若用的是烤碗或普通的纸杯,请在碗壁涂一层黄油和糖粉防粘哦!

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