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美善品之苹果红糖果仁肉桂卷

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.13W
美善品之苹果红糖果仁肉桂卷的做法步骤图

每年的秋冬季，最喜欢撸的🍞就是肉桂卷，那特有的香气萦绕整个厨房，搭配一杯黑咖，简直不要太美好😊

用料  

高筋面粉 300克
全麦面粉 80克
鸡蛋 1颗
奶油 50克
水 120克
酵母 5克
苹果 两个
红糖 70克
白糖 50克
盐 2克
黄油 40克（面团中）
黄油 30克（炒苹果）
肉桂粉 7克
熟腰果 适量

美善品之苹果红糖果仁肉桂卷的做法  

  1. 准备好原材料，奶油上次没打发成功的废材😂家里没有葡萄干了，所以朗姆酒其实也没用上😅

    美善品之苹果红糖果仁肉桂卷的做法步骤图 第2张

  2. 先加入水，鸡蛋，奶油，糖和酵母，开始2分钟/37℃/速度1激活酵母。

    美善品之苹果红糖果仁肉桂卷的做法步骤图 第3张

  3. 加入高筋面粉和全麦粉，加入盐，开启揉面模式

    美善品之苹果红糖果仁肉桂卷的做法步骤图 第4张

  4. 揉面大概8分钟后就出膜了，就是如此简单迅速

    美善品之苹果红糖果仁肉桂卷的做法步骤图 第5张

  5. 放在温暖湿润处进行一发

    美善品之苹果红糖果仁肉桂卷的做法步骤图 第6张

  6. 发酵的同时，我们准备馅料，把30克黄油放入主锅，开启2分钟/Varoma/速度小勺融化黄油，把切好的苹果丁放入主锅，开启2分钟/Varoma/反转小勺，煮到八分熟即可。

    美善品之苹果红糖果仁肉桂卷的做法步骤图 第7张

  7. 把红糖和肉桂粉混合备用

    美善品之苹果红糖果仁肉桂卷的做法步骤图 第8张

  8. 一发好后，拿出来放在硅胶垫上拍扁进行排气

    美善品之苹果红糖果仁肉桂卷的做法步骤图 第9张

  9. 用擀面杖擀开

    美善品之苹果红糖果仁肉桂卷的做法步骤图 第10张

  10. 加入肉桂红糖粉，记得一边要留出来点边

    美善品之苹果红糖果仁肉桂卷的做法步骤图 第11张

  11. 撒上腰果碎和苹果丁

    美善品之苹果红糖果仁肉桂卷的做法步骤图 第12张

  12. 从上之下开卷

    美善品之苹果红糖果仁肉桂卷的做法步骤图 第13张

  13. 切成16等份，进行二发

    美善品之苹果红糖果仁肉桂卷的做法步骤图 第14张

  14. 发到差不多两倍大，开始预热烤箱180℃

    美善品之苹果红糖果仁肉桂卷的做法步骤图 第15张

  15. 烤箱预热好后，放入烘烤大概25分钟左右，出炉放冷却架上冷却，满屋子都是肉桂的香气😋趁热就造了俩～

    美善品之苹果红糖果仁肉桂卷的做法步骤图 第16张

  16. 营养美味，甜蜜的负担😍

    美善品之苹果红糖果仁肉桂卷的做法步骤图 第17张

  17. 喜欢美食的朋友可以扫我微信，一起交流～

    美善品之苹果红糖果仁肉桂卷的做法步骤图 第18张

小贴士

因为黄油很容易巴锅，时间控温不好容易糊掉，交给小美就完全没有这样的担心！加了一些全麦粉，更健康哈😊
这个肉桂卷可以添加其他果仁，比如花生，葡萄干，核桃，大杏仁或者开心果，请随意！苹果和肉桂真是特别棒的搭配，二者结合迸发出完美的味觉感官，尤其正值秋冬，特别值得一试😊简直完美😋

Tags：品之 红糖 果仁 肉桂 美善
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