消耗冰箱里最后一点枣，枣也有保质期的。自制枣泥用料理机打完过筛的再炒。方子里是用破壁机打的！可以选自己喜欢的枣泥方子做发面饼！当然你也可以买现成的馅做！豆沙、枣泥、莲蓉等。做方子有不明白的qq185456919留言！
用料
| 枣泥馅 | 735克 |
| 面粉 | 500克 |
| 水 | 320克（先预留10克） |
| 酵母 | 5克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 玉米油 | 5克 |
枣泥发面饼的做法
红枣用剪子去核（剩338克），注意别剪到手
锅里加水400克中小火煮到水干关火晾凉
枣放破壁机里加水，我加了大概320克按研磨键！这破壁机不够先进🙈需要在下厨房换一台新的了
倒盆里大概735克
枣泥放不粘锅里中小火炒，用铲子不停地搅拌，之前打的时候没敢加太多水（水还是有点多），怕炒的时间长胳膊累啊🙈
比之前干点了，继续炒
也可以加点玉米油30克（分次加入）不停地搅拌，不湿，干了盛出来
我这炒的还不是特干，还应该再多炒一会儿
用勺子分8份出来，每个30-35克放吐司盖上冷冻30分钟
因为烙饼这发面也要软些，我用的利达雪花粉我偷懒所有材料放面包机桶（新手没有把握的话原料量减半做！水量要慢慢加入，和成絮状再用手揉成团）
按一个揉面程序
揉到光滑
放盆里盖保鲜膜室温28℃发酵两倍大
手沾干面粉戳洞不塌陷不回缩就好了
平均分两份，怕忙不过来发酵过头可以一份放盆里盖保鲜膜冷藏
面团排气揉匀搓长条
分8等份，哎这图拍的那几个呢？拍照没拍进去
像揉馒头手法一样每个揉匀盖保鲜袋（剪开变大）醒10分钟
取一个面团擀平放枣泥馅
包包子手法包好每一个
轻轻按压用擀面棍轻轻擀开，盖保鲜袋（剪开变大）醒发10分钟
锅烧热，转中小火不放油把醒好的面饼放锅里烙
看到饼变胖了，用铲子轻轻翻面
继续烙，看好漂亮的花纹
再翻面，烙至两面金黄色
可以立起来烙下边，见有上色滚动一下继续烙。不喜欢也可以不用立着烙
漂亮美味的枣泥发面饼完成
趁热吃，别烫着
放油烙饼更香
小贴士
枣泥炒的干些，太湿得冷冻。这面软还算好包的。枣泥做好后尝下甜度，不甜可以加点糖拌匀。喜欢哪个做哪个！我家口挑，有爱吃不放油烙的，有爱吃放油烙的，我给自己烤了几个！
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