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地三鲜 少油 马壮实版

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:3.02W
地三鲜 少油 马壮实版的做法步骤图

用料  

茄子 1个
土豆 1个
青椒 1个
生抽 15ml
糖 10g
盐 少许
淀粉 若干
老抽 1勺
料酒 10ml
米醋 10ml
水 若干克

地三鲜 少油 马壮实版的做法  

  1. 土豆切块 水开撒盐煮土豆8-9min

    地三鲜 少油 马壮实版的做法步骤图 第2张

  2. 茄子切块撒盐腌制20min左右 出水后撒淀粉裹匀 青椒撕成块 葱姜蒜切末末
    酱汁调好加入同等的水

    地三鲜 少油 马壮实版的做法步骤图 第3张

  3. 土豆煮好 晾干

    地三鲜 少油 马壮实版的做法步骤图 第4张

  4. 加入三次淀粉裹匀茄子每一面

    地三鲜 少油 马壮实版的做法步骤图 第5张

  5. 油温189-190度 先油炸青椒20s断生

    地三鲜 少油 马壮实版的做法步骤图 第6张

  6. 再炸茄子🍆 每面金黄 脆脆即可

    地三鲜 少油 马壮实版的做法步骤图 第7张

  7. 最后炸土豆🥔炸至金黄

    地三鲜 少油 马壮实版的做法步骤图 第8张

  8. 控油

    地三鲜 少油 马壮实版的做法步骤图 第9张

  9. 锅底加入少许油 爆香葱姜蒜 蒜放一半然后加入酱汁翻炒

    地三鲜 少油 马壮实版的做法步骤图 第10张

  10. 加入水淀粉至粘稠 加入炸好的食材翻炒

    地三鲜 少油 马壮实版的做法步骤图 第11张

  11. 最后加入一半蒜末炒香 即可

    地三鲜 少油 马壮实版的做法步骤图 第12张

小贴士

淀粉不好裹 拿两个盆一起上下晃一晃

Tags：三鲜 少油 壮实
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