下饭的地三鲜百吃不厌,但又炸又炒太不健康,于是改良了,虽然没有炸过的香,但味道还是不错的。一样下饭!
用料
土豆 | 一个 |
茄子 | 一个 |
青椒 | 两个 |
蒜头 | 两瓣 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
糖 | 适量 |
淀粉 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
非油炸地三鲜(少油版)的做法
滚刀切的土豆蒸熟。
滚刀切的茄子蒸软。
青椒切好备用。
生抽、盐、糖、蚝油、淀粉、一点水调匀备用。
锅里放适量油,把蒜碎爆香。
先放青椒翻炒一会儿,再放土豆和茄子,继续翻炒,然后放调好的酱汁,炒入味上色就可以出锅了。
准好米饭开吃吧。
小贴士
土豆不用蒸得太软烂,因为还要炒呢。茄子也别蒸烂了哟。平时炒茄子也可以这样先蒸软再炒哦,一样好吃又不会太油,而且还快手。