消灭黑芝麻的方式,除了黑芝麻蛋糕,要属黑芝麻糊了。
浓郁香醇,用来当早餐或者加餐都非常健康和营养。
用料
A黑芝麻(4-5人量) | 160-180克 |
A糯米 | 80-100克 |
A水 | 800-900克 |
A调味糖类(牛奶,红糖,冰糖,蜂蜜) | 适量随意 |
B大众口感版本(3人量) | |
B黑芝麻 | 100克 |
B糯米 | 50克 |
B水 | 600克 |
黑芝麻糊(简单营养又健康)的做法
糯米先用适量常温水泡1-2小时左右,用手捏米可以碎
买回来生黑芝麻,先清洗沥干水,先中大火炒干表面的水后,再小火炒1-2分钟即可(用手轻捏易碎)
把糯米捞出,黑芝麻,水一起放入破壁机最高档打2-3分钟
也可以直接按“杂粮糊”档,煮和打30-40分,觉得太长时间,为省时我没有用。
打完后是这个样子,由于还是生的,颜色是深灰色。
小贴士
注
1.可按照个人喜好浓稠度,自行选择A或者B配方:
A配方浓稠比较浓,合适添加牛奶或者淡奶油液体调味
B配方浓稠度适中,合适炖出来直接加糖喝。
2.黑芝麻500克,生的炒熟后约470克左右,炒过程勤翻动,时间不要太长,易苦或者热气。
3.如果破壁机打出来不够细腻,可以用网筛过滤。
4.加热方法很多,也可用不沾奶锅小火热沸,但容易糊。
5.吃不完的放冷藏,2天左右吃完。