用料
红薯1-2 | 个,1个大的就有将近一盘了。 |
水 50 | 克,水和糖按照红薯大小来看。 |
冰糖 50 | 克 |
无油健康拔丝地瓜的做法
红薯削皮,切成滚刀块,不会的话就切成粗条也行。放烤箱210度烤30-40分钟,可以烤30分钟,打开看看是不是熟了,没熟就继续烤。
烤箱烤完外干里嫩。比传统的油炸做法健康多了也易于掌握。
冰糖和水一比一小火慢熬,熬到糖浆刚开始从白色变成黄色,也可以粘一点糖放水里看是不是马上变硬。
把烤好的红薯倒进去就行。
小贴士
这也是我第一次做,所以糖有点少,但是味道真的不错,而且相对于传统的第一步油炸健康很多,也简单很多,整个菜只有冰糖一个调味料。