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配比简单的心太软——熔岩巧克力蛋糕 lava cake

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:1.24W
配比简单的心太软——熔岩巧克力蛋糕 lava cake的做法步骤图

简易的熔岩蛋糕其实是半熟蛋糕，所以流出来的巧克力心吃起来会有点绵绵的泡沫感～

如果想要很浓郁的巧克力浆，那么蛋糕体和流心还是要分开搞～

综合了几个方子的配比，调整到了这个比较好记的量（用料可以做4个纸杯或3个烤碗）：

用料  

鸡蛋 2个
细砂糖 20克
面粉 30克
黄油 40克
黑巧克力 40克
柠檬汁 几滴

配比简单的心太软——熔岩巧克力蛋糕 lava cake的做法  

  1. 黄油和巧克力基本1：1就好了

    细砂糖可以是白糖，我用的黄金幼砂糖

    配比简单的心太软——熔岩巧克力蛋糕 lava cake的做法步骤图 第2张

  2. 黄油巧克力隔热水融化，放凉备用

    开烤箱预热200℃， 5分钟以上

    鸡蛋打入盆中，滴几滴柠檬汁去腥，加入所有糖，电动打蛋器打发至
    可以立住一根牙签 或者
    面糊滴落花纹不会立刻消失

    配比简单的心太软——熔岩巧克力蛋糕 lava cake的做法步骤图 第3张

  3. 筛入面粉，翻拌几下
    倒入巧克力黄油混合物，拌匀

    配比简单的心太软——熔岩巧克力蛋糕 lava cake的做法步骤图 第4张

  4. 装入容器8分满，送入烤箱200℃时间8分钟

    我是在烤碗上涂了黄油的，但是想要脱模漂亮的话，最好用纸杯，烤好了撕掉

    配比简单的心太软——熔岩巧克力蛋糕 lava cake的做法步骤图 第5张

  5. 一个脱模有点失败的案例哈哈

    配比简单的心太软——熔岩巧克力蛋糕 lava cake的做法步骤图 第6张
Tags：巧克力 lava 配比 太软 cake
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