第一次在下厨房创建自己的菜谱，心情还有点小激动呢！这个酱的好味道，完全得益于芳美妞麻麻亲手制作的豆豉！真真是极好的味道！
用料
| 豆豉 | 500g |
| 菜油 | 600g |
| 辣椒面 | 100g |
| 小茴香 | |
| 八角 | |
| 花椒 | |
| 桂皮 | |
| 香叶 | |
| 花生米和芝麻 | |
| 白糖 | |
| 洋葱 | 半个 |
| 蒜末.姜末 |
自制老干妈酱的做法
先把豆豉伴上适量的油上锅蒸15分钟，然后捣碎，不要太碎
锅里放油，放入小茴香、桂皮、花椒、香叶、八角，慢慢炸香
把香料捞出来，留下花椒和小茴香，用擀面杖碾碎
把洋葱、蒜末、姜末准备好
放在锅里炸香
熟花生米和芝麻捣碎
豆豉放进锅里，小火炒香
加入花生芝麻碎和花椒面，继续炒
加入辣椒面和白糖翻炒，搞定
小贴士
熬香料的时候，一定要凉锅凉油哦，用小火慢慢熬，味道才会好哦！
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