夏天闷热得让人没胃口？想减肥不吃米饭？担心纤维素和维生素摄取不足？这款营养超级丰富又极具饱腹感的沙拉能帮你解决所有问题！什么…还能抗癌！？
西兰花是维生素C和营养价值最高的蔬菜，抗氧化效果杠杠的…
甜菜根能健胃消食，清热解毒，补血通血管…
芹菜能降压祛脂，醒脑祛痰，疏风理气…
（营养成分及功效实在太太太多了…篇幅有限只能列举一小部分，更多的请自行百度吧！）
再加上玉米，干果和果仁…简直就是营养和美味双爆灯啊！关键是，做法还超级简单，绝对难不倒厨房小白啦！
用料
| 西兰花 | 一个 |
| 甜菜根 | 一个 |
| 芹菜 | 一根 |
| 玉米 | 一根 |
| 水果干 | 适量 |
| 果仁 | 适量 |
| 沙拉酱 | 适量 |
夏日代餐沙拉（营养超丰富）的做法
甜菜根洗干净，削皮切成厚片，放进碗里蒸约15分钟至变软。倒掉多余水分，放凉后再切条，然后再切成丁。（甜菜头蒸完以后会出很多汁，颜色鲜艳还很甜，不嫌弃的喝掉吧，倒掉怪可惜的！）
西兰花洗干净后切成指甲大小的小块，放盘子里蒸三分钟，倒掉多余水份，放凉备用。
玉米用刀把玉米粒削出来，放碗里蒸两分钟。倒掉多余水分，放凉备用。
芹菜洗干净，撕筋后切成小片。
把西兰花，甜菜根，玉米，芹菜倒入碗里，再加上自己喜欢的水果干和果仁（我用的是蔓越莓，葡萄干，蓝莓干，和蜜糖烘焙碧根果碎），最后拌入自己喜欢的沙拉酱，就完成啦！
小贴士
以上是四人的份量，完全可以代替米饭，管饱！想做少份的请按比例调整份量咯！另外还可以发挥创意添加其他自己喜欢的食材哦，例如加点罐头吞拿鱼肉也很不错哒！
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