鯪魚油麥菜或湯菜

用料  

鯪魚油麥菜或湯菜的做法  

1. 鯪魚湯菜，也可以是油麥菜，
   
   5秒5速打碎蒜粒，3分鐘120度小勺爆香。
   加入青菜，3分鐘120度反轉小勺，起鍋前1分鐘加人鯪魚，少許鹽，音樂響起。
   

2. 1
   一定要將洗淨的油麥菜甩幹水分，這是炒青菜不出水的關鍵。
   
   2
   將2顆大蒜5秒/速度5打碎，鍋中倒入
   25克油3分鐘/120度/反轉小勺爆香
   
   3
   鍋中倒入200克油麥菜，鹽少許，一至兩條鱗魚(甘竹牌豆鼓鱗魚罐頭裡面的)，2分半鐘/V檔/反轉速度0.5翻炒，中途炒到半分鐘時可以將速度打到2顛鍋6秒鐘，目的是讓青菜能均勻的入味
   
   4
   時間到就起鍋裝盤了。