超级喜欢吃地瓜的我,一直想尝试这个拔丝地瓜(经常去外面饭店会吃)今晚兴致勃勃,翻看了很多菜谱跟视频,大概心里有底了就安排起来✌️
用料
简易版拔丝地瓜的做法
番薯切块,油能将番薯包裹住就可以,小火炸至金黄,外酥内软即可捞起!
锅里的油倒出来,剩底油就可以了,倒入白砂糖,搅拌小火至融化,渐渐的有了粘稠感,呈焦糖色即可关火!马上倒入煎好的番薯,翻一下就可以盛出来了哦~千万不要炒过头了,很容易糊会苦!
这是盛出来的效果!然后我用牙签轻轻勾一下糖,绕一圈,便有了封面的效果,很多丝哦,可以拉出1米长!