三杯鹿肉

用料  

三杯鹿肉的做法  

1. 鹿肉提前解冻，改刀成小块，洋葱切丝，芹菜切段，青椒🫑掰成块，和鹿肉块差不多大就行。

2. 将鹿肉块，一部分洋葱丝和调料搅拌，研制30分钟以上。

3. 锅中放底油，放入洋葱，煸炒出香味，把腌制的鹿肉块连通调料一起倒入锅中，翻炒2-3分钟，等鹿肉块变颜色，倒入适量清水，没过鹿肉就可。大火烧开，倒入电饭煲，炖煮1小时。（如果继续使用炒锅，水就要多加一些，大火烧开后转小火炖一小时）

4. 最后将电饭锅内的鹿肉连汤带肉倒回炒锅，大火收汁，并同时加入青椒🫑翻炒片刻，就可起锅盛盘了。（如果选择的是绿叶青菜，青菜先清水炒熟，等鹿肉收完汁盛盘后再摆盘，这样比较好看）