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少林寺素餅—堅果多多

欄目: 烤箱食譜 / 釋出於: / 人氣:1.49W
少林寺素餅—堅果多多的做法步驟圖

自己做的我可是使勁兒加堅果，料多多，一口一個大滿足

用料  

低粉 130克
糖粉 45克
黃油 90克
蛋黃 2個
堅果 100克
黑芝麻 30克

少林寺素餅—堅果多多的做法  

  1. 將準備好的堅果用擀麵杖擀碎，小小顆粒狀態，堅果是熟的原味的哦。家裡正好有腰果和花生，各取50克，共100克

    少林寺素餅—堅果多多的做法步驟圖 第2張

  2. 黃油室溫軟化，加入糖粉，蛋黃（1個半左右，2個蛋黃留了半個最後表面刷蛋液）

    少林寺素餅—堅果多多的做法步驟圖 第3張

  3. 電動打蛋器攪打均勻，混合物會變得蓬鬆，顏色變淺一些

    少林寺素餅—堅果多多的做法步驟圖 第4張

  4. 篩入低筋麵粉，攪拌均勻

    少林寺素餅—堅果多多的做法步驟圖 第5張

  5. 倒入堅果碎，拌勻

    少林寺素餅—堅果多多的做法步驟圖 第6張

  6. 可以加入熟黑芝麻，更香（如果沒有，不加也完全沒影響）

    少林寺素餅—堅果多多的做法步驟圖 第7張

  7. 全部食材拌勻的狀態

    少林寺素餅—堅果多多的做法步驟圖 第8張

  8. 戴上一次性手套，揉一個個小圓，一個大概15克左右

    少林寺素餅—堅果多多的做法步驟圖 第9張

  9. 擺了一大烤盤的小圓球

    少林寺素餅—堅果多多的做法步驟圖 第10張

  10. 輕輕按扁，刷剩下的半個蛋黃液

    少林寺素餅—堅果多多的做法步驟圖 第11張

  11. 入預熱好的烤箱 180度 20-25分鐘 觀察上色情況 各家烤箱不同 我的是20分鐘左右就好啦

    少林寺素餅—堅果多多的做法步驟圖 第12張

  12. 香香酥酥，配上一杯茶，很不錯的中式下午茶

    少林寺素餅—堅果多多的做法步驟圖 第13張

小貼士

1. 堅果和芝麻都是熟的，原味的哦。
2. 黃油需等室溫軟化，或者冰箱裡拿出來微波爐每次30秒叮一下，觀察狀態，軟軟的，但不能是液態，融化成液態可不能打發。如果過頭成液態了，再放冰箱冷凍一會兒，達到軟軟的狀態就行。
3. 步驟8 揉成小球的時候可以有意識地把碎果仁藏裡面。
4. 入烤箱10分鐘後就要注意觀察上色狀態了，有一回16分鐘左右就烤好了。
5. 我加了30克熟芝麻我媽說芝麻太多了，大家適量或者不加都行。

Tags：少林寺素餅—堅果多多 少林寺 堅果 素餅
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