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全麥麵包 小美版

欄目: 麵包 / 釋出於: / 人氣:1.87W
全麥麵包 小美版的做法步驟圖，怎麼做好吃

第一次嘗試做全麥麵包，做個記錄。

用料  

高筋粉（王后） 190克
全麥粉（金象） 125克
牛奶 180克
幹酵母 5克
黃油 30克
雞蛋 2個
鹽 4克

全麥麵包 小美版的做法  

  1. 牛奶、雞蛋加入主鍋，再均勻灑入酵母，1分鐘37℃速度3啟用酵母。

    全麥麵包 小美版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張

  2. 加入全麥粉、高粉，2分鐘揉麵。再加入切小塊的黃油和鹽，再2分鐘揉麵，灑入適量蔓越莓和葡萄乾即可，最後2分鐘揉麵。

    全麥麵包 小美版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張

  3. 拿出麵糰，均勻整形成10個麵糰。放入烤箱進行發酵，差不多一個半小時。

    全麥麵包 小美版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張

  4. 發酵後，撒上高粉。我這邊想割點花紋，割的不太好。170度烤箱烤22分鐘。（每家烤箱溫度不同）烤好放涼即可

    全麥麵包 小美版的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張

小貼士

因為全部是牛奶，第一次做的全麥麵包口感偏硬一些。還待改良。

Tags：好吃 全麥麵包 小美版 麵包 小美 全麥
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