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免泡免過篩 綠豆糕

欄目: 甜品 / 釋出於: / 人氣:2W
免泡免過篩 綠豆糕的做法步驟圖

用料  

去皮綠豆 400克
水 800克
黃油（或玉米油） 120克
零卡糖（或白砂糖） 100克
麥芽糖 50克

免泡免過篩 綠豆糕的做法  

  1. 1、綠豆洗淨後加入水，電高壓鍋，選擇豆/蹄筋模式，口感軟爛。

    2、煮熟的綠豆用刮刀攪拌成泥，倒進不粘鍋，小火翻炒。

    3、炒到水分稍微幹些，放入一半黃油，翻炒到黃油完全吸收後，再加入另一半黃油，繼續翻炒到黃油完全吸收。

    4、放入零卡糖、麥芽糖，繼續翻炒，炒到綠豆泥可以抱成團。（喜歡口感幹一點的就多炒一會兒。）

    5、炒好的綠豆沙，可以趁熱分團稱重，每個50克。可以分24個左右。

    6、冷卻後放入模具壓成型即可。

    保質期：常溫3天，冷藏5 天。冷藏口感更佳。

Tags：過篩 免泡免 綠豆糕 免泡免過篩 綠豆糕
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