轻断食：戒糖篇之烟熏鲭鱼和橙子沙拉

● 烟熏鲭鱼和橙子沙拉——460卡路里（2人份）

用料  

轻断食：戒糖篇之烟熏鲭鱼和橙子沙拉的做法  

1. 将烤箱预热至200摄氏度/燃气6档。
   在烤盘中加2厘米高的水，放入甜菜根。
   盖上锡箔，烤30分钟。
   同时，将橄榄油、醋、橙子碎汁放进一个旋盖的罐子中，用盐和黑胡椒调味。
   而后盖上盖子，摇晃直至它们混合均匀。

2. 从烤箱中取出甜菜根，它们应该柔软到可以被刀子戳穿。
   把甜菜根放凉到可以上手后，剥去表皮，掐掉头尾，再切成圆片。
   放入一点刚刚做好的酱汁，搅拌。
   

3. 给橙子剥皮，横切成圆形薄片。
   去掉菊苣头部，掰下叶片，去掉最外层的叶子。
   将菊苣叶摆在沙拉碗中，

4. 加上切片的甜菜根、橙子薄片和大葱。
   将鱼肉剥成薄片，铺在顶部，再加入核桃块，淋上剩下的酱汁。