轻断食：戒糖篇之墨西哥什锦

● 墨西哥什锦——340卡路里（2人份）

用料  

轻断食：戒糖篇之墨西哥什锦的做法  

1. 卡真调味品做法：
   将半个红尖椒切成条状，放置待用，另一半切成碎末。
   在平底锅中以中火加热菜籽油，煎小蘑菇约5分钟，或煎到呈金黄色。

2. 加入切碎的尖椒、大蒜、卡真调料和黑豆，加热约5分钟。而后调味，并在煎蛋时为菜保温。

3. 用同一个锅中的残油煎蛋，生熟程度由自己决定。将蘑菇什锦分到2个碗中，每碗上方盖一个煎蛋、一些碎鳄梨和尖椒条。
   搭配青柠檬食用。