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🍪巧克力曲奇牛奶杯

栏目: 饼干 / 发布于: / 人气:2.94W
🍪巧克力曲奇牛奶杯的做法步骤图

用料  

黄油 100克
面粉 190克
燕麦片 30克
鸡蛋 1个
黑巧克力 35克
红糖 15克
糖粉 25克

🍪巧克力曲奇牛奶杯的做法  

  1. 面粉+糖粉+红糖混合后过筛，与燕麦片一起装入容器内备用

    🍪巧克力曲奇牛奶杯的做法步骤图 第2张

  2. 黄油隔水融化搅打至粘稠状，加入鸡蛋继续搅打均匀并稍稍打发，将之前备好的面、糖、麦片的混合物分次加入，用刮刀反复切拌形成软滑的面团质地，再加入烘焙用耐热巧克力碎一起搅拌均匀

    🍪巧克力曲奇牛奶杯的做法步骤图 第3张

  3. 模具内壁和底部刷一层黄油（烤后容易脱模），用手将面团一点一点贴在模具内（也可以借助其他工具让面团更服帖平整），我还是比较喜欢手制的那种原始凹凸不平的效果，哈哈，所以就全程手工了~

    🍪巧克力曲奇牛奶杯的做法步骤图 第4张

  4. 接下来就是放进烤箱啦，上下火设置为190度，烤10到15分钟（烤箱不同，需根据情况灵活调节温度和时间），静置2分钟后取出，放在冷却架上

    🍪巧克力曲奇牛奶杯的做法步骤图 第5张

  5. 冷却的同时，黑巧克力隔水融化（小锅烧开水，巧克力放入隔水融化碗，靠水沸腾的热气使巧克力慢慢融化，期间用刮刀不停搅拌，碗底不要接触水面，需要留有一段距离）

    🍪巧克力曲奇牛奶杯的做法步骤图 第6张

  6. 成为顺滑的粘稠液体

    🍪巧克力曲奇牛奶杯的做法步骤图 第7张

  7. 用油刷将巧克力刷在曲奇杯内壁上，要刷均匀不要有漏洞，这样装入牛奶时才不会漏出

    🍪巧克力曲奇牛奶杯的做法步骤图 第8张

  8. 放入冰箱冷冻20分钟，让巧克力彻底凝固

    🍪巧克力曲奇牛奶杯的做法步骤图 第9张

  9. 倒入牛奶就可以美美享用啦~（注意牛奶要冷藏或常温的，热牛奶就不要拿来做试验了~）

    🍪巧克力曲奇牛奶杯的做法步骤图 第10张

小贴士

看用量能感觉到我用的糖比较少，因为不喜欢吃过甜的食物，所以如果你爱吃甜食，可以灵活增加糖粉的用量。用这种小蛋糕的模具会有一点麻烦的是需要一个一个耐心塑形，但是更容易吃，两三个人分分钟就消灭掉了。还有一种版本是直接用陶瓷马克杯来做，如果与人分享，做两个马克杯就好了，但是一人吃掉一大杯也是玩命的节奏~

Tags：巧克力 曲奇 牛奶 巧克力曲奇牛奶杯
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