烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 烹饪厨具 > 烤箱食谱

丰收版地三鲜 少油不少好吃（附土豆茄子特殊处理法)

栏目: 烤箱食谱 / 发布于: / 人气:2.49W
丰收版地三鲜 少油不少好吃（附土豆茄子特殊处理法)的做法步骤图

我家的茄子长成啦！山城重庆姑娘的地三鲜，非正宗，但是和东北小馆吃到的一样好吃。今天介绍的这款，一个锅完成，少油但和过油的口感一样，非常下饭。土豆和茄子的处理法也和平时看到的水煮微波等做法不同，个人认为前者做法使食材口感更稳定，不容易失败。
过程中用到了万能的烤箱，没有烤箱的朋友请参看小贴士。
材料为一人份

用料  

茄子 一根（中等大小）
土豆 两小颗
青红椒 适量
调味料#
生抽，老抽，蚝油，白糖，水，玉米淀粉 适量（调成芡汁）
盐

丰收版地三鲜 少油不少好吃（附土豆茄子特殊处理法)的做法  

  1. 准备材料，亲们可以用中等大小茄子一根，因为我昨天收割了一根紫皮小茄子，两根小白茄子，所以就一起用了。长茄子水分多比较香，更适宜这道菜。

    丰收版地三鲜 少油不少好吃（附土豆茄子特殊处理法)的做法步骤图 第2张

  2. 先处理土豆，去皮切片（一两毫米），厨房纸巾水分吸干，撒盐，烤盘上垫烘培纸，刷少量油，烤箱180c烤8至10分钟

    丰收版地三鲜 少油不少好吃（附土豆茄子特殊处理法)的做法步骤图 第3张

  3. 茄子切成比土豆稍厚的片，摊开，撒盐静止至少10分钟。

  4. 辣椒去籽，切片

  5. 土豆烤好之后取出，茄子用厨房纸巾吸走多余水分。炒制之前再调好勾芡汁，注意不需要加盐。

  6. 锅烧热，调小火，不放油直接下辣椒片煸炒出香味，大约一分钟，然后盛出备用

    丰收版地三鲜 少油不少好吃（附土豆茄子特殊处理法)的做法步骤图 第4张

  7. 同一口锅放和平时炒菜一样多的油，将处理好的茄子下锅煎软（微微上色也没关系，只要不炒煳即可）

    丰收版地三鲜 少油不少好吃（附土豆茄子特殊处理法)的做法步骤图 第5张

  8. 茄子软了以后加入处理过的辣椒片，炒匀，再加入烤过的土豆片，炒匀，全程中小火。

    丰收版地三鲜 少油不少好吃（附土豆茄子特殊处理法)的做法步骤图 第6张

  9. 最后勾芡汁，挂匀出锅，配上米饭或东北水饺，开吃！

    丰收版地三鲜 少油不少好吃（附土豆茄子特殊处理法)的做法步骤图 第7张

小贴士

没有烤箱的朋友，可以用一口不粘锅将土豆表面煎到略微焦黄。用烤箱的别忘了垫烘焙纸。
新土豆更脆嫩，很适合这道菜。全程中小火即可。
有啥需要补充的，欢迎大家提出！

Tags：版地 三鲜 茄子 少油 土豆
猜你喜欢
不油炸的少油地三鲜，好吃不油腻！家常版食谱大全及做法，烹饪好吃的不油炸的少油地三鲜，好吃不油腻！家常版方法 地三鲜少油如何做才美味，怎么做地三鲜少油简单又好吃 地三鲜（少油不少味）食谱大全及做法，烹饪好吃的地三鲜（少油不少味）方法 地道的少油版地三鲜怎么做,如何烹饪少油版地三鲜才更好吃 地三鲜 少油 不油炸食谱大全及做法，烹饪好吃的地三鲜 少油 不油炸方法 茄汁三鲜冻豆腐/少油料理食谱大全及做法，烹饪好吃的茄汁三鲜冻豆腐/少油料理方法 少油地三鲜如何做才美味，怎么做少油地三鲜简单又好吃 地三鲜|家常|少油少盐快手好吃的地三鲜食谱大全及做法，烹饪好吃的地三鲜|家常|少油少盐快手好吃的地三鲜方法 少油茄子地三鲜（电饼铛版）食谱大全及做法，烹饪好吃的少油茄子地三鲜（电饼铛版）方法 茄子烧土豆，少油版地三鲜食谱大全及做法，烹饪好吃的茄子烧土豆，少油版地三鲜方法
相关文章
少油版油焖大虾附另类小龙虾处理法食谱大全及做法，烹饪好吃的少油版油焖大虾附另类小龙虾处理法方法 极少油还好吃的素烧茄子/地三鲜食谱大全及做法，烹饪好吃的极少油还好吃的素烧茄子/地三鲜方法 家常地三鲜（少油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的家常地三鲜（少油版）方法 地三鲜-省火少油版食谱大全及做法，烹饪好吃的地三鲜-省火少油版方法 迷上地三鲜~少油版~食谱大全及做法，烹饪好吃的迷上地三鲜~少油版~方法 少油，快手版——地三鲜食谱大全及做法，烹饪好吃的少油，快手版——地三鲜方法 地三鲜（非油炸少油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的地三鲜（非油炸少油版）方法 地三鲜（少油少负担超美味版）食谱大全及做法，烹饪好吃的地三鲜（少油少负担超美味版）方法 地三鲜（少油非油炸版）食谱大全及做法，烹饪好吃的地三鲜（少油非油炸版）方法 非油炸地三鲜（少油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的非油炸地三鲜（少油版）方法
热门文章
「少油少盐」非油炸地三鲜～低卡版减脂餐❗食谱大全及做法，烹饪好吃的「少油少盐」非油炸地三鲜～低卡版减脂餐❗方法 土豆烧茄子（少油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的土豆烧茄子（少油版）方法 地三鲜 少油 马壮实版食谱大全及做法，烹饪好吃的地三鲜 少油 马壮实版方法 地三鲜（超级少油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的地三鲜（超级少油版）方法 地三鲜（少油健康版）食谱大全及做法，烹饪好吃的地三鲜（少油健康版）方法 少油版-土豆烧茄子食谱大全及做法，烹饪好吃的少油版-土豆烧茄子方法 少油版地三鲜，送给不爱吃菜的你食谱大全及做法，烹饪好吃的少油版地三鲜，送给不爱吃菜的你方法 腊肠地三鲜（辣鲜露版少油）食谱大全及做法，烹饪好吃的腊肠地三鲜（辣鲜露版少油）方法 少油版@一人份地三鲜食谱大全及做法，烹饪好吃的少油版@一人份地三鲜方法 「少油版」地三鲜的做法步骤详细图,操作简单味道好 地三鲜.少油版+西红柿食谱大全及做法，烹饪好吃的地三鲜.少油版+西红柿方法 少油版西红柿青椒茄子🍆（附茄子少吸油窍门）食谱大全及做法，烹饪好吃的少油版西红柿青椒茄子🍆（附茄子少吸油窍门）方法 扁豆茄子吃起来—我家的地四鲜少油版食谱大全及做法，烹饪好吃的扁豆茄子吃起来—我家的地四鲜少油版方法 少油版地三鲜的做法步骤详细图,操作简单味道好 地三鲜少油版的做法步骤详细图,操作简单味道好
热门搜索
柠檬香螺 榆园酸菜炖五花肉 槐花摊鸡蛋 酱油焖南瓜懒人菜 铁板肥牛金针菇 招牌菠萝炒饭 我的银耳汤 清蒸青椒鲈鱼 又下饭 玉米红萝卜淮山汤 代替Ragu 橙子拌糖 咸菜元肉焖番鸭 电饭锅版蹄花汤 蜂蜜奶油蛋糕卷 香菇蛋饺 懒人版豆豉蒸肉饼 花样炒土豆丝 葡萄干香酥条 胡椒酸菜牛肉汤 无糖奶粉酸奶 红丝绒漩涡蛋糕卷 浓汤宝素菜汤 木薯粉煎堆 三文鱼芹菜炒饭 创意披萨 桃膠木瓜糖水 每日早晚餐 香辣大虾朋友 鲜美菠菜荞麦面 草莓蜂蜜淮山球 土豆中的土豆 咸柠檬蒸巴沙鱼 蔬菜什锦披萨 剥开 鱼胶煲筒骨汤 瓜丝饼倭窝瓜 气疯了戚风 松露小排 菜肉大包子 卤菜大集合～ 沙葛花生猪尾汤 烤布里布兰 干萝卜姜母鸭 香煎鱼排骨 柠檬凝乳TM6 双色寿司 自从做了这款肉酱
推荐内容
地三鲜（空气炸锅少油版）食谱大全及做法，烹饪好吃的地三鲜（空气炸锅少油版）方法 空气炸锅版(少油)地三鲜食谱大全及做法，烹饪好吃的空气炸锅版(少油)地三鲜方法 家庭版少油快手版“地三鲜”食谱大全及做法，烹饪好吃的家庭版少油快手版“地三鲜”方法 少油版茄子如何做才美味，怎么做少油版茄子简单又好吃 地三鲜（少油版）的做法步骤详细图,操作简单味道好 有没有特别少油还不影响口感的地三鲜？有哇！食谱大全及做法，烹饪好吃的有没有特别少油还不影响口感的地三鲜？有哇！方法 少油地三鲜（空气炸锅版）食谱大全及做法，烹饪好吃的少油地三鲜（空气炸锅版）方法 无水少油地三鲜-小美版食谱大全及做法，烹饪好吃的无水少油地三鲜-小美版方法 地三鲜--烤箱少油免炸版食谱大全及做法，烹饪好吃的地三鲜--烤箱少油免炸版方法 少油版「地三鲜」的做法步骤详细图,操作简单味道好 少油版 地三鲜的做法步骤详细图,操作简单味道好 改良版红烧茄子土豆，少油又好吃~图解 最少油版地三鲜的做法步骤详细图,操作简单味道好 少油版空气炸锅地三鲜食谱大全及做法，烹饪好吃的少油版空气炸锅地三鲜方法 不油炸的地三鲜（少油/易上手）食谱大全及做法，烹饪好吃的不油炸的地三鲜（少油/易上手）方法 少油版的地三鲜的做法步骤详细图,操作简单味道好
最近更新
  • 酵素➡️小实验
  • 石斛虫草花猪骨汤
  • 蛋燕BB版
  • 鲜嫩多汁古法【港式叉烧肉】超简单做❗️
  • 孩子挡不住的诱惑-可乐虎皮蛋
  • 鸡胸肉🐔豌豆🥕胡萝卜丁
  • 『红烧带鱼』—— 做法超简答，肉质美味鲜嫩
  • 玻璃虾球
  • 豆瓣鲜鱼.吃一次就忘不掉的好吃的川菜.再来碗米饭.绝绝子
  • 简易芒果慕斯杯
  • 柠香黑胡椒烤鸡翅
  • 肉丸汤配莴笋叶（奶奶的味道）
  • 烤箱零食‖烤豆腐皮
  • 无油轻乳酪
  • 嫩嫩的烤鸡~
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.