食谱来自youtube上的pickuplime channel. 英文食谱:
用料
椰子油(未融化,非素食可换牛油) | 100克 |
红糖 | 140克 |
枫糖浆 | 45毫升 |
植物奶(例如:豆奶,非素食可换牛奶) | 125毫升 |
可可粉 | 35克 |
香草精 | 少量 |
咖啡粉(非必须) | 半勺 |
泡打粉(Baking powder) | 4克 |
烘焙苏打粉(Baking soda) | 3克 |
盐 | 半勺 |
面粉 | 280克 |
巧克力(切小块) | 150克 |
巧克力曲奇饼干(素食)的做法
预热烤箱到180度。
用叉子把椰子油和红糖捣碎。
加入香草精、枫糖浆、奶、可可粉、咖啡粉,拌匀。
加入泡打粉、苏打粉和盐,混合均匀。如果室温较高可放入冰箱冷藏30分钟,否则曲奇在考的时候容易变得太大太扁。
加入面粉,搅拌均匀(不要过分搅拌避免起筋)。
加入巧克力块
再拌匀,面团就做好了。
分成小团然后搓成小球,然后压扁一下。
进烤箱,12-15分钟。烤完后冷却1分钟再放到冷却盘上。
完成啦。