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不用晾皮的意式馬卡龍

欄目: 烤箱食譜 / 釋出於: / 人氣:2.69W
不用晾皮的意式馬卡龍的做法步驟圖

自學烘培有2年時間了，由於工作很忙，雖然進入下廚房也有快2年了，但是作品不多😳。
      看見廚友們做的馬卡龍也是躍躍欲試，在總結了很多方子的方法後，我信心滿滿的開工了，但是我的第一次馬卡龍以失敗告終，沒有裙邊就一馬卡餅，難吃的要命，全都扔進了垃圾桶😭。
      我不信我就做不好了，我再去百度去下廚房找原因，應該是晾皮環節不行，南方天氣溼度大，我做的那天溼度在79%，晾了2個小時也沒接殼，最後的小馬可想而知是什麼後果了。
     終於我找到了不用晾皮的方法，真心不錯，在我第二次做小馬就成功了😊。

用料  

用料和常規的差不多，只要蛋白打發到位就行。

不用晾皮的意式馬卡龍的做法  

  1. 配方下廚房有很多都很好，我這裡就把不用晾皮的方法放上來就好，這是百度上搜來的，分享給大家。小馬做好擠在烤盤上後直接進行以上操作就好。我用的是長帝烤箱，按以上操作也是很成功哦！

    不用晾皮的意式馬卡龍的做法步驟圖 第2張

  2. 不敢做多怕又進垃圾箱，所以一盤都沒滿。這是開始的10分鐘，最小的那個是多了點麵糊😄

    不用晾皮的意式馬卡龍的做法步驟圖 第3張

  3. 這是出爐後的成品

    不用晾皮的意式馬卡龍的做法步驟圖 第4張
Tags：卡龍 意式 晾皮
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