看了好多個做馬克杯蛋糕的教程,很心動啊~
但是……這難道不是中式傳統蒸糕的思路?
雞蛋 | 半個 |
麵粉 | 30克(以低筋粉為宜,但手裡只有高筋粉了,也能做~) |
可可粉 | 6克(愛吃巧克力的話,可以酌情加量,或者多放點巧克力豆/塊) |
玉米澱粉 | 5克(可以稍多一些,使蛋糕更加細膩) |
酵母 | 2克 |
牛奶 | 60毫升 |
花生油 | 2克 |
麥片、巧克力、堅果、果乾等 | 根據個人喜好,發揮想象力,任意組合新增 |
原料們,但是漏了一個最關鍵的~
大家知道酵母和泡打粉的區別嗎?
中式麵點愛用酵母,西式糕點多是打發或者泡打粉,目的都是使原料鬆軟多孔。
也有人說,泡打粉沒有酵母健康。
這個我真的不清楚了,家裡只有酵母~就它了,靜置25-45min,讓酵母忙一會~
進微波爐3-4min,新手不放心火候的話,可以少量多次~
放點裝飾~也可以加熱之前嵌進去~
啊,這鬆軟的口感~
所以,西方的蛋糕和中式的蒸糕,真的不是一個東西嗎🤔
沒加一點糖,是真的一點也不甜哪
所以外邊買的蛋糕加了多少糖啊🤔
乾了這杯蛋糕,祝咱們答辯順利!
吃完後給馬克杯泡個澡,就好刷啦