甜菜根、苹果、白豆汤——200卡路里（3人份）
用料
| 橄榄油 | 1汤匙 |
| 孜然籽 | 1茶匙 |
| 中等大小的洋葱，粗粗切碎 | 2个 |
| 生甜菜根，磨碎 | 500克 |
| 可煮食的绿色大苹果，削皮，四等分切开 | 2个 |
| 鸡汤或蔬菜汤 | 1升 |
| 八角茴香 | 2个 |
| 盐和鲜研黑胡椒 | |
| 400克装的白豆，洗净沥干 | 1罐 |
| 希腊酸奶，用以辅食 | |
| 香葱，切碎 | 1把 |
轻断食：戒糖篇之甜菜根、苹果、白豆汤的做法
在一个大炖锅中将油加热，加入孜然籽和洋葱，加盖慢火煮10分钟。
加入碎甜菜根和苹果，搅拌均匀，加盖继续煮10分钟。
倒入高汤，将火调大，加入八角茴香，用一撮盐和足量黑胡椒调味。
将其煮沸，小火炖5分钟。
关火，取出八角茴香，将汤菜倒入搅拌机中，打成浓浆状。
把汤浆倒回锅中，加入白豆，炖煮20分钟。
食用前淋上厚厚的希腊酸奶，再加入葱末。
小贴士
可冷藏保存3天，或冷冻保存1个月。
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