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薄皮大餡發麵韭菜盒子（週末盡享系列～發麵版好消化）

欄目: 電餅鐺食譜 / 釋出於: / 人氣:5.71K
薄皮大餡發麵韭菜盒子（週末盡享系列～發麵版好消化）的做法步驟圖

韭菜盒子太香了😋
簡直極品
發麵版更好消化

用料  

韭菜 200
雞蛋 2個
幹木耳 1小把
蝦仁 15個
蝦皮 1把
胡椒粉 1小勺
生抽 2小勺
香油 1小勺
鹽 2小勺
麵粉 150克
乾酵母 3克
水 適量
特級初榨橄欖油或其他食用油 適量

薄皮大餡發麵韭菜盒子（週末盡享系列～發麵版好消化）的做法  

  1. 150克麵粉+1小勺鹽+3克酵母（酵母和鹽分開放）

    薄皮大餡發麵韭菜盒子（週末盡享系列～發麵版好消化）的做法步驟圖 第2張

  2. 邊少量多次加水邊攪拌，呈絮狀後揉成一個光滑柔軟的麵糰

    薄皮大餡發麵韭菜盒子（週末盡享系列～發麵版好消化）的做法步驟圖 第3張

  3. 溫暖的地方密封發酵至兩倍大

    薄皮大餡發麵韭菜盒子（週末盡享系列～發麵版好消化）的做法步驟圖 第4張

  4. 發麵的時候準備餡
    點火起鍋，鍋熱後倒一點點油，晃一晃潤一下鍋，轉小火，油熱後打入2個雞蛋🥚

    薄皮大餡發麵韭菜盒子（週末盡享系列～發麵版好消化）的做法步驟圖 第5張

  5. 快速翻炒，炒好後用鏟子把雞蛋鏟碎

    薄皮大餡發麵韭菜盒子（週末盡享系列～發麵版好消化）的做法步驟圖 第6張

  6. 韭菜剁碎

    薄皮大餡發麵韭菜盒子（週末盡享系列～發麵版好消化）的做法步驟圖 第7張

  7. 木耳泡發後洗淨瀝乾剁碎

    薄皮大餡發麵韭菜盒子（週末盡享系列～發麵版好消化）的做法步驟圖 第8張

  8. 一起放入雞蛋裡
    +1小勺胡椒粉+1小把蝦皮+1小勺香油攪拌均勻

    薄皮大餡發麵韭菜盒子（週末盡享系列～發麵版好消化）的做法步驟圖 第9張

  9. 發好的面揉一揉排排氣
    分成兩個劑子，揉圓⭕

    薄皮大餡發麵韭菜盒子（週末盡享系列～發麵版好消化）的做法步驟圖 第10張

  10. 擀成餅，不用太薄，包子皮厚度就可以

    薄皮大餡發麵韭菜盒子（週末盡享系列～發麵版好消化）的做法步驟圖 第11張

  11. 陷裡+2小勺生抽+1小勺鹽攪拌均勻
    （生抽和鹽不要提前加）

    薄皮大餡發麵韭菜盒子（週末盡享系列～發麵版好消化）的做法步驟圖 第12張

  12. 拌勻的餡放在擀好的皮上

    薄皮大餡發麵韭菜盒子（週末盡享系列～發麵版好消化）的做法步驟圖 第13張

  13. 像兜包子一樣包好，封好口塑形

    薄皮大餡發麵韭菜盒子（週末盡享系列～發麵版好消化）的做法步驟圖 第14張

  14. 餅鐺或者平底鍋刷一點油，鍋熱後放入韭菜盒子
    一面定型以後翻面烙另一面
    兩面金黃後就熟啦

    薄皮大餡發麵韭菜盒子（週末盡享系列～發麵版好消化）的做法步驟圖 第15張

  15. 吶～薄皮大餡兒還好消化
    抱著吃😋

    薄皮大餡發麵韭菜盒子（週末盡享系列～發麵版好消化）的做法步驟圖 第16張

小貼士

烙餅的時候勤翻面
注意別烙糊了

Tags：發麵 版好 大餡 薄皮 盡享
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