用料
平底鍋🍳版烤魚的做法
魚殺好清洗乾淨瀝乾水份備用
熱鍋涼油,下魚肉進去煎一下
一面金黃後,反轉煎另一面
配菜清洗乾淨,瀝乾切條備用
熱鍋涼油下老乾媽、洋蔥、蒜頭爆炒出香味
倒入配菜一起翻炒
大概炒30秒,配菜有點軟了
放入煎過的魚,倒入生抽、蠔油、胡椒粉、鹽
蓋上蓋子,中大火焗5分鐘,不用加水,因為配菜會出水
開蓋,把一些配菜翻到魚肉上面,大火收汁一分鐘
出鍋,開吃