砂鍋鮑魚雞

砂鍋鮑魚雞
主料  半隻(約800克) 、鮑魚6只 
輔料  油10克、生粉5克 
調料  薑片10片、幹蔥50克、蒜50克、生抽10克、鹽少許、蠔油20克、花雕酒適量 
做法：
1. 將雞肉斬件，鮑魚清洗乾淨，用鹽、蠔油、生粉調味約20分鐘。 圖1
2. 燒紅砂鍋下油，把姜蔥蒜爆香，先放入雞件小火炒燜10分鐘，之後再放入鮑魚炒燜3分鐘。 加入花雕酒調味即可。 （注意：不用加水）圖2一5

用料  

砂鍋鮑魚雞的做法  

1. 圖1

2. 圖2

3. 圖3

4. 圖4

5. 圖5

6. 圖6